Le Nicey Lounge,
un concept qui bouge au fil du temps
la convivialité et l’authenticité sont les maîtres mots
Cette période où tout s’arrêta fut source de réflexion et d’une nouvelle histoire à écrire….
Un nouveau collaborateur en cuisine avec qui nous avons amorcé un nouveau départ dans ce lieu qui abritait l’Auberge de Nicey.
Après 2 années, une nouvelle réflexion s’amorce avec la venue d’une nouvelle collaboratrice en cuisine. Une cuisine qui se veut flexible au fil de la journée pour vous proposer de 14h à 21h une variété de formules au fil de la journée. On grignote de 14h à 17h que ce soit du salé ou du sucré, on afterwork de 18h à 19h et on dîne de 19h à 21h. A chaque créneau horaire, une pause gourmande ! Pour que manger reste un plaisir
Etre comme à la maison…un lieu convivial avec un service professionnel
Je souhaitais un lieu plus convivial où on se sentait un peu comme à la maison mais toujours avec un service professionnel et une cuisine authentique. Installé dans un canapé, sur une table ou sur un mange debout, commencer la journée dans la bonne humeur et dans la détente avec un petit déjeuner mais aussi se retrouver pour boire un café macchiatto ou prendre un apéritif avec une planche entre amis ou une gourmandise à l’heure du goûter ou tout simplement venir déjeuner ou dîner…
Le local dans votre assiette pour une économie durable et de proximité
Nous gardons notre fibre du local où nous ferons comme toujours une belle part à nos producteurs locaux, garder cette proximité que vous retrouverez dans votre assiette et ce désir de vous faire partager nos bonnes adresses tout en continuant à promouvoir une économie circulaire et durable.
Avec Chlorophylle, un de nos fournisseurs de légumes, une vraie dynamique est en place, avec la collecte de nos pluches de légumes et notre marc de café pour leur composte. D’autres bonnes résolutions vont se mettre en place….on vous en reparle prochainement 🙂
Partager, rencontrer, apprendre avec nos événements
Ensuite, je souhaitai un lieu qui soit innovant où partager, échanger et faire des rencontres savoureuses et culturelles grâce à nos événements. Un planning de nos événements va se mettre en place où vous pourrez réserver votre place à dîner, à déguster ou à apprendre…