Toujours à la recherche de beaux et bons produits, voici les producteurs et artisans locaux avec lesquels nous travaillons. Nous restons à votre écoute pour nous suggérer de nouveaux producteurs qui enrichiraient notre cuisine authentique et pleine de saveurs.
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Carole et François Grandjean La Ferme du Chemin d’Origny : Les œufs
Nous sommes fiers de vous proposer des œufs extra-frais provenant de nos poules élevées en plein air. Chez eux, le bien-être animal est une priorité, c’est pourquoi leurs poules bénéficient d’un environnement spacieux et naturel où elles peuvent se déplacer librement. Elles sont nourries en grande partie avec les céréales que nous produisons sur notre ferme, garantissant ainsi une alimentation saine et équilibrée.
Chaque œuf est un véritable trésor de fraîcheur et de qualité. Les poules pondent leurs œufs sur une litière de paille douillette, et ils prennent le temps de les ramasser à la main avec délicatesse. Cela leur permet de ous offrir des œufs extra-frais, tout juste sortis du nid, pour une expérience gustative incomparable.
L’exploitation est idéalement située en périphérie de Romilly-sur-Seine, sur une surface de 50 hectares dédiés à la production céréalière et de se diversifier en 2012 en lançant une production d’œufs fermiers.
Contact : Retrouvez les oeufs au Panier de Sidonie
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La Ferme Gillot : Les yaourts
Découvrez notre producteur local de Yaourt la Ferme Gillot
Au cœur de la Bourgogne, la ferme est dédiée à l’élevage devaches laitières et à la transformation fromagère. Leur passion pour l’agriculture et l’amour des animaux sont au cœur de notre quotidien.
Ils vous proposent une large gamme de produits fermiers issus de notre exploitation. Leur ferme est une polyculture, et ils élèvent fièrement 40 vaches laitières qui leur fournissent le lait de qualité nécessaire à la production des fromages.
La transformation fromagère est une véritable tradition dans la région. Nous vous invitons à découvrir leur spécialités artisanales, telles que le Soumaintrain, le St Florentin, la tomme, le fromage blanc, la crème, le beurre et les yaourts. Chaque fromage est élaboré avec soin, en respectant les méthodes traditionnelles, pour vous offrir des produits authentiques et savoureux.
Chaque samedi, retrouvez les sur le marché de Troyes
Contact : Philippe et Sandrine Gillot,
20 Rue Neuve
89570 Beugnon
0676683155
La Poissonnerie Quiller est bien plus qu’une simple poissonnerie, c’est une véritable institution dédiée aux produits de la mer de qualité. Depuis de nombreuses années, ils engagent à vous offrir une expérience gustative exceptionnelle en mettant à votre disposition une sélection variée et fraîche de produits de la mer.
Chez la Poissonnerie Quillet, la fraîcheur est leur priorité absolue. Chaque jour, ils vous proposent une variété de poissons et fruits de mer fraîchement arrivés des ports français et internationaux. Leur équipe expérimentée sélectionne minutieusement les meilleurs produits pour garantir leur qualité et leur saveur.
Que vous soyez amateur de poissons fins, de coquillages délicats ou de crustacés savoureux, la Poissonnerie Quiller a de quoi satisfaire toutes vos envies ! Des poissons, des crustacés, des plateaux de fruits de mer, des terrines, des plats cuisinés….
Ils sont déterminés à promouvoir une pêche durable et responsable. Ils collaborent avec des fournisseurs engagés dans des pratiques de pêche responsables et dans la préservation des ressources marines pour les générations futures.
Contact : Sylvie Quiller
47 Rue Jean Jaurès, 10440, La Rivière-de-Corps
0325820558
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Ferme du Ribourdon : les fraises
Depuis quelques années, vous profitez des belles fraises de la Ferme du Ribourdon cultivées en pleine terre.
Viviane et Max, très impliqués sur leur territoire et dans une agriculture raisonnée, cultivent aussi des légumes ( tomates, concombres, échalotes, champignons…)en étant depuis 2021 une entreprise Haute Valeur Environnementale.
investis dans économie durable et solidaire, ils sont attentifs à une démarche durable avec leur distributeur et le don à des associations pour rendre des produits issus d’une agriculture HVE à l’ensemble des personnes.Contact :
1 chemin des Ribourdons
51120 Villeneuve Saint Vistre
07 81 27 81 57
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Les vergers de Saint-Pierre : Jus de pommes local
Découvrez l’histoire de Paul, un jeune entrepreneur de 23 ans, qui décide de poursuivre la tradition familiale en s’installant sur l’exploitation agricole de 30 hectares de pommiers à jus BIO. Animé par sa passion pour les fruits et désireux d’innover, Paul prend la décision audacieuse de transformer une partie de la récolte en de délicieux jus de pomme et de succulents jus de pomme aromatisés.
Dans un souci de qualité et de respect de la nature, les pommiers de l’exploitation sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, garantissant ainsi des fruits sains et naturels. Les pommes sont récoltées à la main avec soin pour préserver leur fraîcheur et leur goût authentique.
Les jus élaborés par Paul sont une véritable ode à la nature. Composés à 95 % de pomme, ils sont enrichis de 5 % de purée de fruits pour apporter une touche subtile d’arômes naturels. Sans sucre ajouté ni conservateur, ces jus sont un véritable concentré de bienfaits pour la santé.
La créativité de Paul s’exprime également à travers ses jus de pomme aromatisés, proposant une variété de saveurs exquises. Du délicat mariage de la pomme avec la cerise ou la framboise au pétillant des agrumes avec le jus de citron, chaque création est une véritable invitation à la découverte des saveurs authentiques de la nature.
Les jus pétillants de l’exploitation apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à chaque dégustation. Rafraîchissants et pétillants, ils sont le parfait compagnon des moments conviviaux et festifs.
Grâce à la passion et au savoir-faire de Paul, l’exploitation familiale est aujourd’hui reconnue pour ses jus de pomme aromatisés uniques et ses délicieux jus pétillants. Les produits de Paul sont devenus les chouchous des amateurs de boissons naturelles et saines.
En visitant l’exploitation de Paul, vous découvrirez l’engagement d’une génération en faveur de l’agriculture biologique, de la préservation de la nature et du plaisir de savourer des produits de qualité. Alors, laissez-vous séduire par les saveur authentiques des jus de pomme de Paul et embarquez pour une aventure gustative et rafraîchissante au cœur de la nature.
Contact :
9 Rue Des Fermes
51310 LA NOUE
09 74 56 96 58
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La ferme du Perré : Les asperges et les champignons
Située aux Esclavolles Lurey, dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne, la Ferme du Perré est un producteur agricole passionné qui met tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité cultivés en pleine terre et de manière raisonnée.
La Ferme du Perré se spécialise dans la culture d’une large variété de produits frais et savoureux. Vous pourrez trouver chez eux de délicieuses asperges vertes, du maïs doux blanc sucré, des pommes de terre, des potimarrons, des potirons, des courges spaghetti, des Butternuts, des Patissons, des patidous, et même des citrouilles d’Halloween pour ajouter une touche festive à vos célébrations automnales.
Ils mettent un point d’honneur à vous proposer des produits d’excellence, cultivés avec soin et attention tout au long de l’année et privilégient les méthodes de culture raisonnée pour préserver la richesse de notre terroir et respecter l’environnement.
En choisissant les produits de la Ferme du Perré, vous faites le choix d’une consommation responsable et locale. Du jardin à votre assiette, les produits voyagent directement de la ferme jusqu’à votre table, sans intermédiaire. Vous bénéficiez ainsi de produits frais, authentiques, et chargés de saveurs.
Contact
Pour toute information complémentaire ou pour passer une commande, n’hésitez pas à les contacter au 06 84 32 38 47
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Souffle des champs : Le Safran
Safran Souffle des Champs est une entreprise passionnée et engagée, spécialisée dans la culture et la production du précieux safran. Située au cœur d’une magnifique région propice à la culture de cette épice rare, Souffle de champs s’est donné pour mission de promouvoir le safran de qualité et de faire découvrir ses multiples vertus et arômes envoûtants
Souffle des Champs, ils cultivent le safran selon des méthodes artisanales et respectueuses de l’environnement. Chaque bulbe est planté avec soin, et chaque fleur est cueillie à la main pour préserver la délicatesse des pistils de safran, véritables trésors de la nature.
L’entreprise est animée par la passion de partager une expérience unique autour du safran, et ils se concentrent sur des pratiques traditionnelles et des soins attentifs. Ils vous offrent un safran d’une qualité exceptionnelle, avec des arômes subtils et des saveurs délicates.
La quête de l’excellence est au cœur de leur démarche. Chaque étape, de la culture à la récolte, en passant par le séchage et l’emballage, est réalisée avec minutie pour garantir un safran d’une pureté incomparable.
Outre ses qualités gustatives, le safran est reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Chez Safran Souffle des Champs, ils s’engagent à vous proposer un produit naturel, sans additifs ni conservateurs.
Ils mettent un point d’honneur à offrir un safran authentique, sans compromis sur la qualité. Notre safran est cultivé dans le respect des traditions séculaires, pour vous offrir un voyage sensoriel unique au cœur de l’or rouge des champs.
Une vision éthique et responsable
Au-delà de la qualité de nos produits, nous sommes soucieux de notre impact sur l’environnement et les communautés locales. Notre entreprise a à cœur de pratiquer une agriculture responsable et durable, en accordant une attention particulière à la préservation de la biodiversité.
Contact : Le Souffle des champs – Clothilde
10400 La Louptière-Thénard
+33 06 30 64 70 60
- Au panier de Sidonie : Fruits, des infusions à base de fleurs et de plantes…
Découvrez l’histoire captivante d’Au Panier de Sidonie, un magasin de producteurs qui est né de la vision et de la détermination de François Grandjean en 2012. Ayant identifié une opportunité unique,, M Grandjean a entrepris de rassembler divers agriculteurs de la région de Romilly-sur-Seine pour réaliser son idée ambitieuse d’un magasin de producteurs.
L’aventure a pris son envol en avril 2013 avec la création d’un Marché à la Ferme, initié par une association.
Chaque vendredi soir, les producteurs se réunissaient chez François Grandjean pour ce marché. L’objectif était double : encourager la collaboration entre les producteurs et offrir aux clients une opportunité de rencontrer directement les personnes derrière les produits.
Sept agriculteurs déterminés sont embarqué dans cette passionnante aventure pour que naisse ce beau projet.
Parallèlement, les travaux du 1er magasin ont débuté en octobre 2014 pour se terminer en mai 2015. C’est à cette date que les portes d’Au Panier de Sidonie ont été ouvertes au 9 chemin d’Origny à Romilly-sur-Seine. Le début de cette nouvelle étape n’était qu’un prélude à ce qui allait suivre.
Grâce à une clientèle en croissance constante, les associés ont pris la décision de déménager vers un espace plus approprié. En partenariat avec la communauté de commune de Romilly-Sur-Seine, Au Panier de Sidonie a ouvert ses portes au 9 rue Maryse Bastié, zone Aéromia à Romilly-sur-Seine le 30 septembre 2020.
Aujourd’hui, le magasin Sidonie a évolué pour accueillir 65 producteurs, dont 7 associés majeurs.
L’équipe a également grandi avec la structure. Désormais, cinq employés à temps complet contribuent au fonctionnement harmonieux de la nouvelle installation. L’histoire d’Au Panier de Sidonie témoigne de l’engagement envers la qualité, la collaboration entre producteurs et la volonté de créer un lieu où les clients peuvent acheter directement auprès des producteurs locaux ou de plus loin mais toujours avec un cahier des charges correspondant à une qualité de produits.
C’est un hommage au terroir et à la passion partagée pour l’agriculture de qualité et des produits de qualité.
Retrouvez en un seul endroit de la viande, de la charcuterie, des fruits, des légumes, des vins, des bières, des produits de beauté ….allez faire un tour pour y découvrir tous ses beaux produits.
Contact :
Rue Maryse Bastié zone AEROMIA, Romilly-sur-Seine
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La ferme aux Brognotes : François Legros
Plongez dans l’univers gourmand de François Legras, notre producteur local de fruits rouges, niché au cœur de Villeneuve St Vistre. Une invitation à découvrir une véritable caverne d’abondance fruitée, où chaque visite promet une expérience gustative exquise et mémorable.
Au sein de cette oasis fruitière, François Legras vous accueille chaleureusement pour vous faire découvrir des trésors naturels qui éveilleront vos sens. Des fruits rouges soigneusement cultivés et fraîchement récoltés vous attendent, prêts à danser sur vos papilles et à révéler toute la richesse de leurs saveurs. Parmi les joyaux qu’il propose, laissez-vous séduire par la douceur de la framboise, l’intensité des cassis mûrs et la fraîcheur acidulée des groseilles.
François Legras incarne l’essence même de la passion pour la nature et la qualité, en mettant en avant les délices que la terre peut offrir. Son engagement envers la production locale et ses efforts constants pour vous proposer des fruits d’une qualité irréprochable font de sa ferme un lieu privilégié pour les amateurs de plaisirs gustatifs authentiques. En visitant son domaine, vous plongerez dans l’univers des saveurs naturelles et des arômes riches que seul un producteur dévoué et passionné peut offrir. Chaque bouchée de ces petits trésors fruités raconte une histoire de soin, d’attention et de respect envers la nature et la tradition agricole.
Contact :La Ferme des Brognotes, à Villeneuve St Vistre (+33 (0)677 990 958) – Fruits rouges
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Lionel Lizon : l’escargotière Champenoise à Pleurs
Découvrez l’un de nos producteurs locaux passionnés, Mr. Lionel Lizon, à l’Escargotière Champenoise à Pleurs. Cet héliciculteur enthousiaste est spécialisé dans l’élevage et la transformation d’escargots, offrant une gamme exquise de délices à base de ces petites merveilles.
Une passion pour l’élevage d’escargots
Lionel Lizon s’occupe avec amour de toutes les phases de travail, de la reproduction à l’élevage en passant par la transformation. Chaque étape est réalisée avec soin pour garantir des escargots de qualité exceptionnelle, élevés dans le respect de leur bien-être et de leur environnement.
Des spécialités gourmandes à déguster
L’Escargotière Champenoise propose une sélection alléchante de spécialités d’escargots. Vous pourrez déguster des escargots à la bourguignonne, délicieusement préparés dans une sauce savoureuse. Pour les amateurs de cuisine créative, le cake aux escargots est une véritable explosion de saveurs.
Une variété de recettes pour tous les goûts
Les escargots en coquilles sont une véritable signature de la maison. Proposés dans une multitude de parfums et de saveurs, ces petits délices sauront ravir vos papilles. Pour l’apéritif, vous trouverez une déclinaison d’escargotine et de coquilles aux différentes saveurs, idéales pour surprendre vos convives avec des mets originaux et délicieux.
Des conserves pour toutes les occasions
L’Escargotière Champenoise propose une large gamme de produits en conserves. Des escargots au court-bouillon, en coquille à la bourguignonne, ainsi que des produits pour l’apéritif, disponibles en bocaux et surgelés. Vous pourrez ainsi déguster ces délices à tout moment, que ce soit pour un repas convivial entre amis ou pour un dîner en famille.
Une véritable découverte culinaire
Vous serez surpris de découvrir toutes les recettes et spécialités à savourer à base d’escargots. L’Escargotière Champenoise vous invite à une véritable aventure gustative, où les escargots révèlent des saveurs délicates et inattendues
Contact :
19, rue du Docteur Choquart
51230 PLEURS
+33 (0)326 426 508 /+33 (0)682 447 434 escargotiere-champenoise@orange.fr
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Demeter : Les lentilles
Plongez dans l’univers de la Ferme Déméter et découvrez Zélie Dumont, notre productrice locale passionnée de lentilles. Sa ferme offre une variété de produits délectables qui éveilleront vos sens gustatifs. Parmi les joyaux de son terroir, vous trouverez les savoureuses lentilles vertes, ainsi que des farines de blé, de sarrasin et de lentilles, chacune renfermant l’essence authentique de la terre. Cependant, la palette de saveurs ne s’arrête pas là : son huile vierge de colza, riche en caractère, complète ce tableau de délices locaux. Chez la Ferme Déméter, la passion pour la terre et les produits de qualité se traduit dans chaque article, promettant une expérience culinaire mémorable qui célèbre la richesse de la région.
Contact :
5 Ruelle du gué, Pars-lès-Romilly, France
+33 6 81 48 83 87
zelie.demeter.10@orange.fr
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Le champ de l’air : Infusion
Découvrez notre producteur d’infusion et bienvenue dans l’univers envoûtant du Champ de l’Air, une marque de tisanes qui puise ses racines dans la nature et vous emporte dans un voyage aromatique enivrant. Plongez dans un monde où les plantes bienfaisantes s’entremêlent pour créer des infusions délicates et apaisantes.
Le Champ de l’Air a pour vocation de vous offrir le meilleur de la nature. Les tisanes sont composées exclusivement de plantes soigneusement sélectionnées, cultivées de manière responsable et sans aucun ajout d’additifs chimiques. Chaque tisane révèle l’essence authentique des plantes pour vous procurer une expérience de dégustation naturelle et bienfaisante.
Elles sont élaborées avec un savoir-faire artisanal, hérité d’une longue tradition de cueillette et de préparation des plantes. Chaque mélange est conçu avec minutie pour obtenir des saveurs équilibrées et des bienfaits uniques pour le corps et l’esprit.
Le Champ de l’Air propose une large gamme de tisanes aux propriétés diverses pour répondre aux besoins de chacun. Des tisanes apaisantes pour favoriser la détente et le sommeil, des mélanges revigorants pour stimuler l’énergie, des infusions détoxifiantes pour purifier le corps, et bien d’autres mélanges bénéfiques pour le bien-être général.
Ils attachent une importance particulière à la qualité des ingrédients. Toutes les plantes sont cultivées avec soin et cueillies à la main au moment idéal de leur maturité pour préserver leurs propriétés bienfaisantes. Ils privilégient les produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable pour vous garantir des tisanes d’exception.
Au Champ de l’Air, la dégustation d’une tisane est une expérience sensorielle unique. Les mélanges subtils et harmonieux vous offrent une palette de saveurs délicates, éveillant vos sens à chaque gorgée. Laissez-vous emporter par les tisanes aux parfums envoûtants et aux arômes enivrants.
Et enfin ils sont profondément attachés à la préservation de l’environnement. C’est pourquoi ils minimisent leur empreinte écologique en utilisant des emballages recyclables et en favorisant les pratiques durables tout au long de leur processus de production.
Contact : 1 Les Métairies,35580 Baulon 0890212905